Köşe Yazıları

Kullanıcı Girişi



Anketler

Zeytinyağı denilince ilk akla gelen Türk Markası ?
 
Ana Sayfa Zeytinyağı Hakkında
Zeytinyağı Hakkında
Prof. Dr. Yahya Laleli'den tavsiyeler PDF Yazdır e-Posta
İyi yağ ağzı yağlamaz, çünkü meyve suyudur, bölgesine özgü ön damaktan gelen nefeste hissedilen meyvemsi karakteri vardır ve ayrıca taşıdığı organik özelliklere bağlı olarak genizde biberimsi bir yakıcılık bırakır. Bu hislerin düzeyi yağın işlenme şekline göre az veya çok olabilir. Ama mutlaka olmalı. Bize göre kokusu, lezzeti ve acılığı olmayan, ağzı yağlayan, yağlı his bırakan yağ, hele istenmeyen -toprak- çimen-balık kokuları taşıyorsa iyi değildir.

 
Devamını oku...