Etiket: zeytin ağacı

Zeytinin binlerce yıllık yolculuğu, “Yeşilin Altın Damlası” fotoğraf yarışmasıyla sanat aracılığıyla geleceğe taşınıyor.

Milas Belediyesi, Milas Ticaret ve Sanayi Odası ve İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü iş birliğinde zeytin ve zeytin yağı üretiminde üretici odaklı yaklaşımlar konulu panel gerçekleştirilecek.

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri tarafından organize edilen Zeytin Öğrenci Çalıştayı, ADÜZEM ortamında geniş katılımla gerçekleştirildi. Çalıştayda; alanında uzman akademisyenler, sektör temsilcileri, influencerlar, üreticiler, zeytinyağı makinesi tasarımcıları, şefler ve zeytinyağı tadımcıları bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.

Ayvalık Ticaret Odası Başkanı, zeytinyağı ihracatında her yıl 250 milyon dolar kayıp yaşandığını açıkladı. İç tüketimin düşük olması ve saklama sorunları nedeniyle lisanslı depoculuk sisteminin acilen hayata geçirilmesi çağrısında bulundu.

Ayvalık, yüzyıllardır zeytin ağacının kök saldığı, toprağın kültürü beslediği ve emeğin kuşaklar boyunca aktığı bir coğrafya. Türkiye'nin zeytinyağı belleğinin en canlı temsilcilerinden biri olan bu bölge, bugün hem üretim geleneğini koruyor hem de modern tarımın gerektirdiği dönüşümleri hayata geçiriyor. Ayvalık Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Uçar ile yaptığımız bu söyleşide, bölgenin tarihsel zeytin mirasından coğrafi işaret sürecine, iklim krizinin etkilerinden üreticiyi güçlendiren destek mekanizmalarına, gastronomi turizminin yarattığı etki alanından küresel pazarlardaki rekabet hedeflerine kadar pek çok başlığı masaya yatırıyoruz. Uçar, hem Ayvalık'ın benzersiz zeytinyağı karakterini hem de bölgenin geleceğe dönük vizyonunu tüm detaylarıyla anlatıyor.

Muğla’da kurum ve sivil toplum kuruluşlarının zeytin üreticilerine verdiği destekler zeytinyağında kaliteyi yukarı çekti. Bu sayede, Türkiye’nin ilk Avrupa Birliği coğrafi işaretli zeytinyağı olan Milas Zeytinyağı ile Milas Yağlı Zeytini, Amerika ve Avrupa’da ‘double gold’ (çifte altın) olarak nitelendirilen uluslararası ödüller aldı.

Adana'da 6 kuşaktır çiftçilik yapan ailesinin tarımsal faaliyetlerini yürüten Nihan Işık Yücel, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumundan (TKDK) aldığı destekle zeytin ve zeytinyağı tesisi kurdu.

Hatay'da tarihi Payas 2. Selim Camisi'nin avlusunu gölgelendiren 1358 yaşındaki anıt zeytin ağacının dallarında yetişen zeytinler özenle toplanıyor.

Zeytinin önemli üretim merkezlerinden Çanakkale'nin Ezine ilçesine bağlı Geyikli beldesinde, zeytinin yağ olma hikayesi başladı. Çiftçilerin elle topladığı zeytinler, fabrikalara götürülerek yıkama, kırma, pres işlemlerini gördükten sonra suyu ve yağı birbirinden ayrıştırılarak zeytinyağına dönüşüyor. 

Zeytin üretiminde dünyada önemli bir konumu bulunan Türkiye, 2024/2025 döneminde sofralık zeytin üretiminde Mısır'ı geçerek 700 bin tonla ilk sıraya yükseldi.